ბევრი ადამიანი, ვინც დაიწყო მცენარეებზე დაფუძნებული დიეტის ჭამა, საუბრობს იმაზე, თუ რამდენად დიდია ჯუფრუტი, როგორც ხორცის საწინააღმდეგო საშუალება. უამრავი სხვა ადამიანი, ვინც მცენარეები არ გაიარა, ეკითხებიან: “რა არის ქუსლი?”
ჯეკფრუტი არის ტროპიკული ხილი, რომელიც იზრდება მისი ხეების ტოტების გვერდით და კალათბურთის ზომის მეჭეჭს ჰგავს. ნუ მიშლით ხელს. როდესაც ის მწიფდება, შიგნიდან მოდის სექციები, რომლებსაც აქვთ ოდნავ ტკბილი, წვნიანი ტროპიკული არომატი. ზოგი მას ანანასის, მანგოსა და ბანანის მიღებას უწოდებს. სხვები ამბობენ, თუ რა არის Juicy Fruit რეზინის არომატიზაციის მცდელობა. ეს შესანიშნავია ჭამა ისევე, როგორც ნებისმიერი ხილი. მეორეს მხრივ, არაჩვეულებრივი სახეობა შესანიშნავია ჭამის დროს.
როგორ იზრდება jackfruit.Mahfooz C C / EyeEmGetty სურათები
იგი ხშირად განიხილება “ხორცის შემცვლელი”, რადგან ხორციანი ტექსტურა მას მთავარ კურსს უმატებს, არა იმის გამო, რომ მისი არომატი და მკვებავი იყოს. ეს არ უნდა ითქვას, რომ ეს არ არის საკვები. მას ბევრი სათნოება აქვს. უვარგისი ჯეკფრუტის ჭიქა შეიცავს 155 კალორიას, 2.6 გ ბოჭკოს, ასევე კალიუმის ღირსეულ რაოდენობებს (500 მგ) და ზოგიერთ მაგნიუმს (61 მგ). მისი ცილა 4 2.4 გ არ არის ის, რაც ხორცისგან ან ლობიოსგან მიიღეთ, მაგრამ ეს არ გიბიძგებთ.
აქ მოცემულია, თუ როგორ უნდა გაუმკლავდეთ ამ მამონტის ნაყოფს:
სად გამოვიყენოთ უვარგისი ჯეკფრუტი
”ჯეკფრუტი უფრო მეტი ტექსტურაა, ვიდრე არომატი”, – ამბობს Sidra Forman, ვაშინგტონის მზარეული და The Pescetarian გეგმის თანაავტორი..
”ის ძალიან მრავალფეროვანია იმით, რომ კარგად გამოირჩევა სუნელი, და ადვილად შეიძლება შეიცვალოს ადგილზე ხორცის, გამოყვანილი ხორცის ან გახეხილი ქათმის უმეტეს რეცეპტებში,” – ამბობს ის. “და ეს შეიძლება იყოს შემწვარი, გამომცხვარი ან შემწვარი”.
იგი კარგად მიდის curry, აზიის არომატული სანელებლებით, ცაცხვი და ჩილი, თუნდაც უბრალო ზეითუნის ზეთი, მარილი და წიწაკა, განმარტავს იგი. “როგორც მთლიანობაში, მცენარეზე დაფუძნებული საკვები, ჯეკფრუტი უნიკალურია. თქვენ შეიძლება მიიღოთ მსგავსი შედეგი სეიტანთან, ტემპესთან ან სოიოს პროდუქტთან, მაგრამ არცერთი მათგანი არ არის ერთჯერადი ინგრედიენტი მთელი საკვები.”.
იმის გამო, რომ ეს არ არის ძალიან მაღალი ცილებით, თქვენ შეიძლება გსურთ მისი დაყოფა ერთმანეთთან. “აურიეთ ფრაი, შეგიძლიათ დაამატოთ დამსხვრეული ტოფუ, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჯეკფრუტი, როგორც საუკეთესო ცილის ლობიოს მაკარონი.”
სად მივიღოთ ჯეკფრუტი
აფეთქება ამ თავმდაბალი ხილის საშუალებით, თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ იგი მომზადებულ კერძებში. Jack ჯეკფრუტის კომპანია ყიდის ჯეკფრუტის საჭმელს და ყიდის კერძებს წითელი თირკმლის ლობიო, ჯეკფრუტი, პომიდორი და რუსი მწვანილი. ტრეიდერ ჯოს ჯეკფრუტის მოცხარის კვება აქვს.
თუ გსურთ ჩვეულებრივი, მოუმზადებელი ჯეკფრუტი თქვენი სამზარეულოს პროექტისთვის, თქვენ სავარაუდოდ აპირებთ მას გაყინვას ან ზოგჯერ დაკონსერვებას (უბრალოდ დარწმუნდით, რომ თქვენ მიიღეთ საზრიანი სახეობა და არა ტკბილი, მომწიფებული სახეობა). აშშ-ში თუ ნახავთ ჯუფრუტს პროდუქციის საჰაერო ხომალდში, ეს ჩვეულებრივ მწიფე ხილია, რომელსაც პაკეტიდან პირდაპირ ჭამთ, ან დესერტად იყენებთ..
მწიფე ჯაკფრუტი, საჭმლისთვის მზად არის.lifeispixelsGetty Images
თუ თქვენ შეხვდებით არაჯანსაღ ჯეიკფურტს, გაითვალისწინეთ, რომ ეს არის რაიმე სახის პროექტი. ადვილი არ არის ჩამოსასხმელი და აქვს ფისოვანი, რომელიც ჯდება თქვენს დანაზე და გავრცელებულია, რომლითაც შეხება აქვს მას. მწიფე ჯეკფრუტის წარმოება სექციებზე, როგორც წესი, წინასწარ არის მოჭრილი და უბრალოდ სატენდერო თვითმფრინავები შეფუთულია თქვენთვის, მზა საჭმლისთვის.